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酸菜炒腊肉的做法大全家常酸菜炒腊肉的做法大全家常窍门

发布时间：2025-06-10 08:29:27 来源：悦刻旗舰商城作者：悦刻正品优购

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本文目录

广东顺德的酸菜炒大肠是一道非常经典的传统菜肴。下面是窍门一份酸菜炒大肠的做法：

所需材料：

-猪大肠500克

-酸菜400克

-姜蒜适量

-辣椒适量

-盐适量

-猪油适量

做法步骤：

1.先将猪大肠冲洗干净，用开水煮至变软，酸菜酸菜然后切成条状备用。炒肥肠的炒肥肠

2.取一个锅，家常家常倒入适量的做法做法油，加入切好的窍门姜蒜，辣椒一起煸炒。

3.倒入酸菜，再加入一些盐，炒匀。

4.接着放入切好的大肠，继续翻炒均匀。

5.最后加入适量的水，煮约20分钟，直至猪大肠软烂，即可关火。

酸菜炒大肠是一道美味爽口的传统菜肴。配菜还可以根据个人口味做出调整，例如加入豆腐或者蘑菇等其他的配菜。

材料

酸菜，猪大肠，油，蒜头，姜，糖，盐

做法

1、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。

2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。

3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。

4 、然后起镬放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。

5、再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。

主料:大肠二百克，酸菜二百克。青红辣椒少许，生姜一块，葱花少许。

配料:生抽十克，老抽五克，蚝油五克，料酒五克，食用油五十克，盐八克，土豆粉五克。

第一步:大肠洗干净切小段，酸菜切碎，青红辣椒切碎，生姜切碎。

第二步:大肠里放生姜，生抽，料酒，盐，土豆粉食用油拌匀放一旁备用。

第三步:锅里放油烧热，把大肠抄熟放碗中，锅里再放油，把酸菜青红抄熟，再把配料放入锅中，最后把大肠倒入锅中拌匀。

第四步:装盘，再把葱花放上面，这样一盘好吃又下饭的大肠抄酸菜就做好了。

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